Зерновой баланс — документ, в котором фиксируются все приходные и расходные операции с зерном: намолот, продажа, внутреннее использование, потери и остатки. Хозяйства, ведущие точный зерновой баланс, всегда знают, сколько зерна у них есть, куда оно идёт и какой реальный финансовый результат получен от каждой культуры в текущем сезоне.
Семенной фонд — первоочерёдная статья расходной части баланса. Норма высева, умноженная на площадь под каждой культурой, даёт потребность в семенах. К ней добавляют страховой фонд — обычно 10-15% от расчётной потребности. Семенной фонд хранят в условиях, отличных от товарного зерна: пониженная влажность, регулярный контроль всхожести, отдельные секции хранения без смешивания партий.
Кормовой фонд рассчитывают исходя из поголовья скота, рациона и длительности кормления. Переизбыток кормового зерна в хозяйстве с собственным животноводством не означает автоматической его продажи: в периоды низких цен выгоднее перевести зерно в мясо или молоко, реализуя продукцию с более высокой добавленной стоимостью. Управление зерновым балансом — основа финансового планирования в любом зернопроизводящем хозяйстве.
