Спецификация — документ, описывающий конкретный товар в деталях. Она превращает расплывчатое «качество должно соответствовать» в проверяемые требования.
Что входит
Полное наименование и вид продукта. Состав с указанием компонентов. Органолептические характеристики: внешний вид, цвет, консистенция, вкус, запах — с описанием допустимого диапазона.
Физико-химические показатели с числовыми значениями и допусками. Микробиологические требования. Показатели безопасности.
Масса нетто и допустимые отклонения. Требования к упаковке и маркировке. Условия хранения и срок годности. Остаточный срок на момент поставки.
Зачем нужна
- Обе стороны одинаково понимают, о каком товаре речь.
- При разногласиях есть объективная база для сравнения.
- Приёмка ведётся по конкретным критериям, а не по усмотрению приёмщика.
- При смене поставщика есть точное описание требуемого товара.
Особенно важные пункты
Органолептика — самая частая причина споров. Формулировки должны описывать границы допустимого, а не идеал.
Методы испытаний: разные методы дают разные результаты по одному показателю. Указание метода снимает большую часть разногласий.
Актуализация
Спецификация пересматривается при изменении рецептуры, упаковки или технологии у поставщика. Изменение, о котором покупатель не уведомлён, — основание для претензии.
Образец-эталон
Для органолептических характеристик полезно согласовать образец, с которым сравниваются последующие поставки. Это дополняет словесное описание.
Кто составляет
Спецификацию готовит поставщик, а покупатель проверяет и согласовывает. Подписанный обеими сторонами документ становится приложением к договору и имеет ту же силу, что и его основной текст.
