Государственное регулирование зернового рынка — постоянно действующий фактор, игнорирование которого приводит к неприятным сюрпризам для производителей. Интервенционные закупки, экспортные пошлины и квоты, субсидии производителям — инструменты, прямо влияющие на внутренние цены и рентабельность производства.
Интервенционные закупки государства служат двойной цели: поддержания минимальных гарантированных цен для производителей в периоды ценового давления и формирования резервного фонда. Для производителя наличие государственного покупателя «последней инстанции» снижает ценовой риск, однако интервенционная цена, как правило, ниже рыночной пиковой — это компенсация за гарантированность сбыта в любых рыночных условиях.
Экспортные ограничения — наиболее болезненный инструмент с точки зрения производителей. Введение экспортных пошлин или квот немедленно снижает внутренние цены: конкуренция внутренних покупателей ослабевает при закрытом внешнем рынке. Производители, расширившие площади под экспортно-ориентированные культуры, несут наибольшие потери при введении таких ограничений. Диверсификация культур и каналов реализации — наиболее доступная защита от этого регуляторного риска.
