Агротуризм превращает сельскохозяйственное хозяйство в источник дополнительного дохода, не требующий отказа от основной деятельности. Туристы платят за аутентичный опыт соприкосновения с сельской жизнью — то, чего лишены городские жители. Правильно организованный агротуристический бизнес приносит 15-30% дополнительной выручки при относительно низких первоначальных вложениях.
Наиболее популярные форматы агротуризма: фермерские туры с экскурсиями и дегустациями, мастер-классы по переработке продуктов (сыроварение, выпечка хлеба, изготовление варенья), проживание на ферме, U-pick (самостоятельный сбор ягод и овощей) и фестивали урожая. Каждый формат требует разного уровня инфраструктуры и имеет свою целевую аудиторию.
Юридическое оформление агротуристической деятельности — отдельный вопрос. Требования к объектам размещения, питания и безопасности туристов существенно отличаются от требований к производственным объектам. Сертификация объектов агротуризма в ряде регионов даёт право на субсидии на создание туристической инфраструктуры. Продвижение через социальные сети и платформы бронирования — наиболее эффективный и доступный канал привлечения первых гостей.
