Чем различаются кефир, йогурт, простокваша и сметана по составу заквасок, что означает термизация и как отличить продукт от продукта с заменителями.
0 Comments
10.07.2026
Чем рафинированное масло отличается от нерафинированного, что такое точка дымления и как выбирать масло под способ приготовления.
09.07.2026
Какие базовые санитарные программы обязательны на пищевом производстве, что означает принцип поточности и как организуется контроль.
08.07.2026
Как рассчитывается оборачиваемость товарных запасов, почему для продовольствия она критичнее, чем для других товаров, и как её улучшить.
07.07.2026
Какие виды фальсификации встречаются в пищевой продукции, как её выявляют лабораторными методами и на что обратить внимание при приёмке.
05.07.2026
Как классифицируют сыры по влажности и способу созревания, что означает содержание жира в сухом веществе и какие дефекты бывают.
03.07.2026
Какие требования сети предъявляют к поставщикам продовольствия, что такое уровень сервиса и как подготовиться к работе с сетью.
01.07.2026
Летний период в саду — время максимальной агрономической активности. Одновременно…
13.05.2026
Профессиональные форумы, конференции и полевые дни — важнейший канал обмена…
13.05.2026
Тепличный томат — культура с огромным сортовым разнообразием, и выбор…
13.05.2026
Зерновое сорго устойчивее большинства зерновых культур к засухе, но подвержено…
12.05.2026
Листовые болезни пшеницы — мучнистая роса, бурая ржавчина, септориоз —…
12.05.2026