Бутилированная вода делится на категории по происхождению и способу подготовки. Эти различия отражаются в маркировке и определяют область применения.
Основные категории
Природная минеральная добывается из подземного источника, сохраняет естественный состав. Глубокая очистка, меняющая состав, для неё не допускается.
Питьевая природного происхождения — вода из источника, прошедшая подготовку.
Питьевая подготовленная — вода из любого источника, прошедшая очистку и при необходимости искусственную минерализацию.
Минерализация
- Столовая вода с низкой минерализацией пригодна для ежедневного потребления без ограничений.
- Лечебно-столовая имеет более высокую минерализацию.
- Лечебная относится к продукции с ограничениями по применению.
- Категория и величина минерализации указываются на этикетке.
Что смотреть в маркировке
Категорию воды. Наименование и расположение источника для природных вод. Общую минерализацию и основной ионный состав. Дату розлива и срок годности.
Отсутствие сведений об источнике при заявленной природной категории — повод усомниться.
Газированная и негазированная
Часть природных вод содержит углекислый газ естественно, в остальных случаях он добавляется. Газирование дополнительно подавляет развитие микрофлоры.
Хранение
В защищённом от света месте при умеренной температуре. Полимерная тара проницаема для запахов, поэтому хранение рядом с ароматной продукцией недопустимо.
После вскрытия вода хранится ограниченное время и требует холодильника.
Вода для детского питания
Выделена в отдельную категорию с более строгими требованиями по составу и показателям безопасности, включая ограничения по минерализации. Использование обычной питьевой воды вместо неё некорректно.
